شیرینی به ماده خوراکی اطلاق میگردد که ماده اصلی آن شکر یا پودر قند یا قند های مصنوعی باشد . تعریف آنقدر گسترده است که شکلات ها را هم در بر میگیرد. در اغلب شیرینیها ، آرد و تخممرغ ماده اصلی دیگری علاوه بر مادهٔ شیرینکننده بهشمار میآیند.
به جز شیرینی های اصیل قدیمی ایران مانند گز و سوهان و باقلوا ، شیرینیها در شیرینی فروشی های ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تر تقسیم میشوند. شیرینی های خشک شیرینی هایی هستند که در تهیه آنها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند . از معروف ترین این شیرینی ها میتوان به شیرینی زبانی ، کشمشی ، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینیهای تر شیرینیهایی هستند که در تهیه آنها از خامه یا کرم استفاده شده باشد و برای نگهداری باید در محیط یخچال نگهداری شوند. از معروفترین این شیرینیها میتوان به شیرینی خامهای و رولت اشاره کرد.
در ایران علاوه بر اینکه هر شهر یک یا چند مدل شیرینی سوغاتی دارد ، یک سری از شیرینی ها در تمام ایران یافت می شود که نشاندهنده این است که این هنر طرفدارانی بسیار پر و پا قرص دارد.
حالا به سراغ بعضی از استان های ایران می رویم تا ببینم طرفداران هر شیرینی در کجا هستند؟
مردم قزوین شیرینیهای بسیاری دارند اما باقلوای لوزی ، اتابکی ،نان نازنک و نان برنجی در آنجا طرفداران بیشتری دارد.
در تبریزهم قراییه ، راحت الحلقوم
در بوشهر نان پادرازی و رنگینگ خرما
در یزد قطاب، باقلوا ، پشمک
در کرمان کلمپه ، کماج سهن ، نان چرخی ، برشتوک،نان پر
در کرمانشاه،نان برنجی و خرمایی
در آذربایجان،لوزانک ،سی و سوجوق
در خوزستان،کلوچه های سنتی
در ایلام،کاک،کله برنجی وبژی برساق
چهار محال بختیاری،گزبلداجی
در لرستان برساق لکی و قطاب لکی
در خراسان،شیرینی مشهدی(آلمانی یا مربایی) و زنجبیلی و…
ایده ساخت بیسکویت به رومیان برمی گردد. کلمه بیسکویت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه یا از کلمه biscoctus لاتین میباشد، در اصل استفاده از واژه بیسکویت بر روش پخت آن باز میگردد چرا که اساس پخت بیسکویت در دو مرحله میباشد و بیسکویت به معنای دو بار پخته شده است.
این قسمت دارای مقادیر زیادی از ویتامین هاست. به طور كلی تمام قسمتهای فعال و زنده گندم در پوست آن جمع شده است. پوسته گندم دارای انواع ویتامینها از جمله ویتامین B، منیزیم و آهن میباشد و همچنین به عنوان منبعی غنی از سلولز میباشد.
خواص بیسکوییت سبوس دار
- با توجه به خواص سبوس گندم و آرد کاملی که استفاده میشود، بیسکویت سبوس دار خصوصا برای کودکان لاغر و بی اشتها بسیار مفید است، زیرا که سرشار از ویتامینهای گروه B است.
- آرد کامل گندم غنی از پروتئین بوده و نقش مهمی در حفظ سلامت سیستم عصبی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و میزان ابتلا به بیماریهای محتلف ازجمله سرطانها و… را کاهش میدهد.
- یکی از خواص قابل توجه بیسکویت سبوس دار فیبر بالای آن میباشد که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و باعث تسهیل گوارش میگردد. مواد غذایی که حاوی فیبر هستند، باعث میشوند قند و چربی کمتر و تندتر جذب شود و بنابراین موجب کاهش قند و چربی در خون میشود. مزیت دیگر فیبر، جذب بالای آب و تامین آب برای بدن و همچنین سیر نگه داشتن فرد به مدت طولانیتر در مقایسه با مواد بدون فیبر است.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.