بیسکوییت ساقه طلایی

در ایران علاوه بر اینکه هر شهر یک یا چند مدل شیرینی سوغاتی دارد ، یک سری از شیرینی ها در تمام ایران یافت می شود که نشاندهنده  این است که این هنر طرفدارانی بسیار پر و پا قرص دارد.

حالا به سراغ بعضی از استان های ایران می رویم تا ببینم طرفداران هر شیرینی در کجا هستند؟

مردم قزوین شیرینیهای بسیاری دارند اما باقلوای لوزی ، اتابکی ،نان نازنک و نان برنجی در آنجا طرفداران بیشتری دارد.

ایده ساخت بیسکویت به رومیان برمی گردد. کلمه بیسکویت برگرفته از کلمه cuit در زبان فرانسه یا از کلمه biscoctus لاتین می‌باشد، در اصل استفاده از واژه بیسکویت بر روش پخت آن باز میگردد چرا که اساس پخت بیسکویت در دو مرحله می‌باشد و بیسکویت به معنای دو بار پخته شده است.

سبوس جدار خارجی گندم را تشكیل می دهد و آن قسمت از گندم است كه دائماً در معرض آفتاب و هوا بوده و از تشعشع خورشید استفاده می‌كند.
این قسمت دارای مقادیر زیادی از ویتامین هاست. به طور كلی تمام قسمت‌های فعال و زنده گندم در پوست آن جمع شده است. پوسته گندم دارای انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین B، منیزیم و آهن می‌باشد و همچنین به عنوان منبعی غنی از سلولز می‌باشد.

خواص بیسکوییت سبوس دار

• با توجه به خواص سبوس گندم و آرد کاملی که استفاده می‌شود، بیسکویت سبوس دار خصوصا برای کودکان لاغر و بی اشتها بسیار مفید است، زیرا که سرشار از ویتامین‌های گروه B است.
• آرد کامل گندم غنی از پروتئین بوده و نقش مهمی در حفظ سلامت سیستم عصبی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد و میزان ابتلا به بیماری‌های محتلف ازجمله سرطان‌ها و… را کاهش می‌دهد.
• یکی از خواص قابل توجه بیسکویت سبوس دار فیبر بالای آن می‌باشد که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و باعث تسهیل گوارش می‌گردد. مواد غذایی که حاوی فیبر هستند، باعث می‌شوند قند و چربی کمتر و تندتر جذب شود و بنابراین موجب کاهش قند و چربی در خون می‌شود. مزیت دیگر فیبر، جذب بالای آب و تامین آب برای بدن و همچنین سیر نگه داشتن فرد به مدت طولانی‌تر در مقایسه با مواد بدون فیبر است.

بیسکویت ساقه طلائی یکی از انواع مختلف بیسکویت های نرم محسوب می گردد که به دلیل مرغوبیت و ارزش تغذیه ای آن از طرفداران زیادی برخوردار  است.

جهت تهیه انواع بیسکوییت های ایرانی به فروشگاه طعم زندگی – تنها فروشگاه ایرانی در شهر بارسلونا – مراجعه نمایید