تُرشی یکی از چاشنی‌ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه ومخصوصا ایران و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه قرار می‌دهند. در حقیقت ترشی نوعی کنسرو تره بار یا میوه است در سرکه . ترشیجات در بین خانواده های ایرانی طرفداران زیادی دارند بنابراین اکثر خانم های ایرانی به صورت سنتی انواع ترشیجات را تهیه می کنند تا در فصل زمستان به مصرف برسانند .
خیارشور یکی از محبوبترین محصولات خوراکی است که در خانواده ترشیجات و شور قرار می‌گیرد . خیارشور منبعی از آنتی اکسیدان هاست و در بهبود سیستم گوارشی ، کنترل دیابت ، ارتقاء سلامت کبد و معده ، کاهش وزن ، کاهش تهوع صبحگاهی ، کاهش خطر ابتلا به سرطان طحال ، کاهش خطر ابتلا به عفونت مخمر ، کاهش استرس ، بهبود سلامت روانی و جلوگیری از یبوست مفید است . تهیه‌ی خیارشور زمان بر بوده و فرآیندی طولانی دارد . جهت تهیه به تنها سوپر مارکت ایرانی در شهر بارسلونا ، فروشگاه طعم زندگی مراجعه نمایید .
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.