وسایل آشپزخانه ابزارهایی هستند که با یاری آنها مواد خوردنی را می‌توان به گونه‌ای غذا تبدیل کرده و آماده خوردن کرد. این ابزارها را می‌توان به دسته‌های گوناگونی بخش کرد:
- ابزار آشپزی
- لوازم آشپزخانه
- اثاثیه آشپزخانه
- ظروف آشپزخانه
- ابزار پذیرایی
- منسوجات آشپرخانه
- ابزار نظافت
البته این لوازم و ظروف و وسایل به دو گروه خانگی و صنعتی تقسیم می‌شوند.
ابزار آشپزی
ابزار آشپزی شامل گستره وسیعی از ابزاری است که برای آماده‌سازی و پخت غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد
- آبکش
- الک
- برشتار
- پوستکن
- پوشش آلومینیومی
- پیمانه
- تخته برش
- ترازوی آشپزخانه
- تندپز
- تنور
- توری کباب‌پزی
- چوب‌پنبه‌بازکن
- خامه‌پخش‌کن
- خامه‌ریز
- خمیرگیر
- دربازکن
- رنده
- ساطور
- سبزی‌خردکن
- سماور
- سیخ
- قالب شیرینی‌پزی
- قهوه‌جوش دستی
- قیف
- کارد
- کاغذ روغنی
- گوشتکوب
- ماهی‌تابه
- ملاقه
- هاون
- وردنه
- یخزن
- کباب گیر
- هسته‌گیر
سیخ قطعه فلز یا چوبی است به صورت کشیده و باریک ساخته یا تهیه می‌شود و برای نگهداشتن تکه‌های ماده‌ای خوردنی (معمولاً انواع گوشت) بر روی آتش یا منقل استفاده می‌گردد. سیخ‌های فلزی معمولاً از آلیاژهای ضدزنگ آهن ساخته می‌شوند و ممکن است به شکل مفتول یا اندکی پهن باشند. سیخ‌ها را برای راحت فرورفتن در ماده غذایی ، نوک تیز می‌سازند. سیخ‌های فلزی ممکن است دسته‌ای از جنس چوب یا پلاستیک سخت داشته باشند. سیخ‌های چوبی از بامبو و سایر انواع چوب تهیه می‌شوند.
مزایای استفاده از سیخ کباب
- این وسیله باعث می‌شود، گوشت و مواد غذایی شما با فاصله مشخصی از آتش به خوبی پخته و مغز پخت شوند و بدون سوختن دست آنها را جا‌به‌جا کنید.
- قیمت آن نسبت به قابلمه و دیگر وسایل آشپزی ارزان‌تر بوده و غذاهایی که با سیخ تهیه می‌شوند، را با سرعت بیشتری می‌توان آماده کرد.
- از سوختن دست شما هنگام کباب کردن گوشت، مرغ و ماهی جلوگیری می‌کند، زیرا بین دست شما و آتش یک فاصله ایمن ایجاد می‌کند.
- جنس بدنه سیخ به گونه‌ای است که مواد غذایی چسبیده به آن به راحتی جدا می‌شوند و خیلی ساده می‌توان آن را را شستشو داد.
انواع سیخ‌کباب از نظر نوع استفاده
- سیخ‌کباب کوبیده این نوع کباب معمولا به وسیله گوشت چرخ کرده ورز داده شده و مقداری آرد و نمک تهیه می‌شود. سیخ مورد نیاز برای درست کردن این مدل کباب با سیخ‌های معمولی تفاوت دارند، اندازه آنها مقداری پهن‌تر از سیخ‌های جوجه می‌باشد. معمولا فلزی هستند و نوک آنها زیاد تیز نیست. تنها کاربردی که این مدل دارد، برای تهیه کباب کوبیده است و کاربرد دیگری ندارد.
- سیخ جوجه کباب این مدل سیخ از نظر اندازه با نمونه قبلی تفاوت دارد. اندازه آنها نسبت به نمونه قبلی مقداری باریک‌تر و نوک آن خیلی تیز تر است. از این سیخ می‌توان برای کباب کردن انواع: گوشت، مرغ، ماهی، گوجه فرنگی و فلفل استفاده کرد. این سیخ‌ها هم از جنس فلز و هم از جنس چوب تهیه می‌شوند. مدل‌های فلزی معمولا دارای دسته چوبی یا پلاستیکی می‌باشند. کاربرد این سیخ نسبت به نمونه قبلی بیشتر است زیرا انواع گوشت، مرغ و ماهی را با آن می‌توان کباب کرد.
- سیخ جگر اندازه این نوع سیخ نسبت به نمونه قبلی مقداری باریک تر و نوک آن خیلی تیز تر است. از این سیخ می‌توان برای کباب کردن انواع جگر استفاده کرد.
جهت تهیه سیخ به فروشگاه طعم زندگی – تنها فروشگاه ایرانی در شهر بارسلونا – مراجعه نمایید
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.