شیره توت

صُبحانه یا ناشتاشِکَن نخستین وعدهٔ خوراکی روز است که پس از بیدارشدن، معمولا در بامداد خورده می‌شود . صبحانه مهم ترین وعده های خوراکی است که تاثیر مثبتی روی سلامتی دارد و انرژی لازم برای تمام روز را تامین می کند. خوردن صبحانه علاوه بر تامین انرژی، موجب بهبود عملکرد بدن، جلوگیری از افت قند خون، افزایش سطح متابولیسم، افزایش توانایی حل مساله، تمرکز بیشتر و داشتن تفکری خلاق می شود. متاسفانه با تمام این مزایا بسیاری از ما از خوردن این وعده مهم غذایی صرف نظر می کنیم و یا نمی دانیم چه مواد غذایی برای صبحانه مصرف نماییم تا سالم و مغذی باشند.

صبح زود بدن با ترشح هورمونی به نام کورتیزول باعث بالا رفتن قند خون و کاهش اشتهای صبحگاهی می شود پس بهتر است صبح خیلی زود صبحانه نخورید و صبحانه را بین ساعت 9 تا9:30 میل کنید. اگر در کل میلی به خوردن صبحانه ندارید، به هر طریقی که می توانید اشتهای صبحانه خوردن را در خود تحریک کنید چون 20 درصد از انرژی روزانه شما از همین وعده تأمین می شود. اگر شما صبحانه نخورید، ولع شما برای خوردن وعده ناهار، بیشتر می شود بنابراین شرایط ابتلا به اضافه وزن و چاقی، به سادگی برای شما به وجود می آید.

می توانید زمانی که اشتهای کمی برای صبحانه دارید

• یک واحد میوه یا آبمیوه طبیعی بخورید.
• کمی کنجد عسلی میل کنید یا نان صبحانه تان را تست شده مصرف کنید.
• چای تان را با عسل شیرین کنید و بنوشید.
• شیر و خرما میل کنید.

در ایران، انواع نان ، پنیر فتا ایران یا ایرانی، کره، انواع مختلف مارمالاد سنتی یا مربا، عسل، خامه (سرشیر) ، ارده و چای داغ از آیتم‌های اصلی صبحانه ایرانی محسوب می‌گردند. سایر اقلام، مانند خامه چرب، گردو، تخم مرغ آب‌پز سفت یا عسلی (نرم) و املت نیز برای صبحانه محبوب هستند. به‌طور سنتی صبحانه، انتخابی است از کره و پنیر، کره و مارمالاد (مربا)، خامه عسل، کره ، ارده و عسل یا پنیر که روی نان تازه مالیده شده و به اندازه یک ساندویچ لقمه (یا یک گاز) تا زده می‌شود و با چای داغ مصرف می‌گردد.

شیره به‌ عنوان شربت غلیظ شده یا عصارهٔ غلیظ شده از یک گیاه یا میوه‌هایی مانند انگور، خرما، توت ، سیب و انجیر است ک معمولاً از طریق جوشاندن با کمک آب به‌دست می‌آید .

توت سفید و سیاه از میوه های خوشمزه تابستانی است که در بیشتر مناطق جغرافیایی ایران یافت می شود. علاوه بر طعم خوب توت تازه، فواید شیره توت سفید و سیاه برای سلامتی، آن را به میوه ای محبوب تبدیل کرده است.

فواید و خواص توت سفید و سیاه

میوه ها دارای ویتامین ها و مواد معدنی فراوانی هستند که مزایایی را برای سلامتی بدن خواهند داشت. شاید بتوانیم بگوییم میل کردن میوه، خیلی بیشتر از مکمل های تجاری مواد مورد نیاز بدن را تامین می کند. توت سفید و سیاه نیز از گیاهان با خواص درمانی فراوان به حساب می آیند. فواید توت سفید و سیاه به خاطر داشتن میزان بالای فلاونوئیدها، کلسیم، ویتامین C و آهن است. از دیگر ترکیبات موجود در توت می توان به آلفاکاروتن، بتاکاروتن، لوتئولین، موراتسین، اسید کافئیک، اسید گالیک، زاگزانتین و رزوراترول اشاره کرد.

ارزش غذایی توت سفید (در 100 گرم)

• 100 گرم توت سفید دارای 61 کالری انرژی است.
• توت منبع خوبی برای ویتامین های گروه B است، از جمله B1، B2، B3.
• 100 گرم توت داری 0.8 میلی گرم آهن است.
• 280 واحد بین المللی ویتامین A دارد.
• دارای 1.1 گرم چربی است.
• هر 100 گرم توت سفید 0.9 گرم پروتئین گیاهی دارد.
• 16 میلی گرم کلسیم در 100 گرم توت سفید وجود دارد.
• توت سفید دارای میزان زیادی آب، فیبر، منیزیم و تانن است.

خواص شیره توت سفید

• تقویت عملکرد کلیه‌ها
• مفید برای درمان خواب گرفتگی اعضای بدن
• از مهمترین فواید شیره توت سفید و سیاه این است منبع خوبی از آهن و ویتامین C به حساب می آید. میزان بالای آهن موجود در شیره توت کمبود آهن را جبران کرده و کم خونی را برطرف می کند. شیره توت سفید و سیاه با رفع کم خونی به درمان سرگیجه و سردردهای مربوط به کمک خونی کمک می کند.
• انرژی‌زایی بالا و برطرف کردن ضعف بدن و بی‌حالی
• شیره توت سیاه دارای مقادیر خوبی از ویتامین K است که به لخته سازی طبیعی خون و به جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کند
• موثر در تصفیه خون و تقویت کننده عملکرد کبد و ‌طحال
• قند موجود در شیره توت سفید و سیاه گلوکز بوده و برای افراد مبتلا به دیابت بی ضرر است و می توانند آن را به جای سایر شیرین کننده های مضر استفاده کنند. اما با وجود فواید شیره توت سفید و سیاه، باید میزان متعادلی از آن مصرف شود تا سطح انسولین خون را دچار تغییر شدید نکند. به خصوص در مورد مصرف شیره توت سیاه، مقدار بیش از آن می تواند باعث افت شدید قند خون شود که برای بدن مضر است.
• ویتامین A موجود در شیره توت باعث رشد ناخن‌ها و تقویت چشم می‌شود.
• استفاده از شیره توت سفید برای کودکان و نوجوانان در حال رشد بسیار مفید است و به رشد بهتر، افزایش قدرت یادگیری و تامین انرژی مورد نیاز کودکان کمک میکند.

جهت تهیه بهترین اقلام صبحانه به فروشگاه طعم زندگی – تنها فروشگاه ایرانی در شهر بارسلونا – مراجعه نمایید