صُبحانه یا ناشتاشِکَن نخستین وعدهٔ خوراکی روز است که پس از بیدارشدن، معمولا در بامداد خورده می‌شود . صبحانه مهم ترین وعده های خوراکی است که تاثیر مثبتی روی سلامتی دارد و انرژی لازم برای تمام روز را تامین می کند. خوردن صبحانه علاوه بر تامین انرژی، موجب بهبود عملکرد بدن، جلوگیری از افت قند خون، افزایش سطح متابولیسم، افزایش توانایی حل مساله، تمرکز بیشتر و داشتن تفکری خلاق می شود. متاسفانه با تمام این مزایا بسیاری از ما از خوردن این وعده مهم غذایی صرف نظر می کنیم و یا نمی دانیم چه مواد غذایی برای صبحانه مصرف نماییم تا سالم و مغذی باشند.
صبح زود بدن با ترشح هورمونی به نام کورتیزول باعث بالا رفتن قند خون و کاهش اشتهای صبحگاهی می شود پس بهتر است صبح خیلی زود صبحانه نخورید و صبحانه را بین ساعت 9 تا9:30 میل کنید. اگر در کل میلی به خوردن صبحانه ندارید، به هر طریقی که می توانید اشتهای صبحانه خوردن را در خود تحریک کنید چون 20 درصد از انرژی روزانه شما از همین وعده تأمین می شود. اگر شما صبحانه نخورید، ولع شما برای خوردن وعده ناهار، بیشتر می شود بنابراین شرایط ابتلا به اضافه وزن و چاقی، به سادگی برای شما به وجود می آید.
می توانید زمانی که اشتهای کمی برای صبحانه دارید
- یک واحد میوه یا آبمیوه طبیعی بخورید.
- کمی کنجد عسلی میل کنید یا نان صبحانه تان را تست شده مصرف کنید.
- چای تان را با عسل شیرین کنید و بنوشید.
- شیر و خرما میل کنید.
در ایران، انواع نان ، پنیر فتا ایران یا ایرانی، کره، انواع مختلف مارمالاد سنتی یا مربا، عسل، خامه (سرشیر) ، ارده و چای داغ از آیتم‌های اصلی صبحانه ایرانی محسوب می‌گردند. سایر اقلام، مانند خامه چرب، گردو، تخم مرغ آب‌پز سفت یا عسلی (نرم) و املت نیز برای صبحانه محبوب هستند. به‌طور سنتی صبحانه، انتخابی است از کره و پنیر، کره و مارمالاد (مربا)، خامه عسل، کره ، ارده و عسل یا پنیر که روی نان تازه مالیده شده و به اندازه یک ساندویچ لقمه (یا یک گاز) تا زده می‌شود و با چای داغ مصرف می‌گردد.
مربا یا لیچار از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف در بسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد. از بیشتر میوه‌ها و برخی صیفی‌جات می‌توان مربا درست کرد؛ مانند به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و…
یکی از دلایلی که میوه های تازه را تبدیل به مربا می‌کنند ، این است که هر فصلی میوه های خاص خود را دارد و در همه فصول نمی توان هر میوه‌ای را که دلمان خواست را میل کنیم . یکی از راه‌های ماندگاری بالای میوه ها مربا کردن آنها است. از دیگر هدف های مربا کردن میوه ها تنوع خوراکی در سفره‌های رنگارنگ است که این جریان در فرهنگ ما رخنه کرده است. به طور مثال خانم خانه داری که مربا های رنگارنگی در سفره خود برای پذیرایی بگذارد نشانه کدبانو بودن اوست! و یا در آداب خوراکی هم وطن های آذری زبانمان این است که بعد از نوش جان کردن وعده اصلی غذایی حتما مربا نوش جان کنند که غذایی که میل کردند راحت‌تر هضم شود!
گل سرخ با نام علمی (Rosa)جزء گل هایی است که دارای خواص درمانی بسیاری است و مصارف مختلفی از جمله مصارف خوراکی دارد از این گل معطر در تهیه شربت , مربا , گلاب و ترکیبات ادویه استفاده می شود . این گیاه معطر بوته ای است که از شرق و ایران نشات گرفته و دارای انواع متفاوتی است که بهترین نوع گل سرخ متعلق به ایران است . علاوه بر مصارف خوراکی از نظر دارویی نیز کاربرد دارد و دارای خاصیت های دارویی ارزشمندی است به طوریکه ابن سینا از خواص مربای گل سرخ در درمان بیماری سل و نتایج موثر آن سخته گفته است . گیاه شناسان نیز خواص این گل معطر را تایید کرده اند. مربای گل سرخ یکی از معطرترین و خوش‌مزه‌ترین انواع مربا است که طعم بی‌نظیری دارد. این مربا از برگ گل تازه یا خشک گل محمدی تهیه می‌شود.
فواید مربای گل سرخ
از مهمترین خواص گل سرخ ، خاصیت آرام بخشی ، ایجاد فرح و ضد افسردگی می باشد. تسکین اعصاب ، رفع پرخاشگری و خفقان ، درمان بی خوابی و افسردگی از دیگر فواید این گیاه بر سیستم عصبی است. همچنین تحقیقات جدید محققان حاکی از اثرات مفید و شگفت انگیز این گیاه برای درمان بیماری آلزایمر است. از غنچه گل سرخ برای تقویت قلب استفاده می شود. درمان تپش قلب ، باز کننده دهانه عروق بسته قلبی ، درمان پیرولاپس دریچه میترال قلب و خاصیت ضد اسپاسم از دیگر کاربردهای گیاه دارویی گل سرخ برای سیتم قلب و عرق بدن است .
- گل سرخ یا گل محمدی برای پوست معجزه می‌کند.گل محمدی خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد که باعث رفع باکتری های روی پوست می‌شود.
- بکی از فواید گل محمدی ( گل سرخ ) درمان سرماخوردگی و رفع عفونت های بدن است.
- مانع سرفه می‌شود.
- گل سرخ یا گلبرگ های خشک شده گل محمدی نشاط آور، ضد افسردگی، ضد فشار های عصبی و ضد استرس است.
- مفید برای کبد
جهت تهیه بهترین اقلام صبحانه به فروشگاه طعم زندگی – تنها فروشگاه ایرانی در شهر بارسلونا – مراجعه نمایید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.