صُبحانه یا ناشتاشِکَن نخستین وعدهٔ خوراکی روز است که پس از بیدارشدن، معمولا در بامداد خورده می‌شود . صبحانه مهم ترین وعده های خوراکی است که تاثیر مثبتی روی سلامتی دارد و انرژی لازم برای تمام روز را تامین می کند. خوردن صبحانه علاوه بر تامین انرژی، موجب بهبود عملکرد بدن، جلوگیری از افت قند خون، افزایش سطح متابولیسم، افزایش توانایی حل مساله، تمرکز بیشتر و داشتن تفکری خلاق می شود. متاسفانه با تمام این مزایا بسیاری از ما از خوردن این وعده مهم غذایی صرف نظر می کنیم و یا نمی دانیم چه مواد غذایی برای صبحانه مصرف نماییم تا سالم و مغذی باشند.
صبح زود بدن با ترشح هورمونی به نام کورتیزول باعث بالا رفتن قند خون و کاهش اشتهای صبحگاهی می شود پس بهتر است صبح خیلی زود صبحانه نخورید و صبحانه را بین ساعت 9 تا9:30 میل کنید. اگر در کل میلی به خوردن صبحانه ندارید، به هر طریقی که می توانید اشتهای صبحانه خوردن را در خود تحریک کنید چون 20 درصد از انرژی روزانه شما از همین وعده تأمین می شود. اگر شما صبحانه نخورید، ولع شما برای خوردن وعده ناهار، بیشتر می شود بنابراین شرایط ابتلا به اضافه وزن و چاقی، به سادگی برای شما به وجود می آید.
می توانید زمانی که اشتهای کمی برای صبحانه دارید
- یک واحد میوه یا آبمیوه طبیعی بخورید.
- کمی کنجد عسلی میل کنید یا نان صبحانه تان را تست شده مصرف کنید.
- چای تان را با عسل شیرین کنید و بنوشید.
- شیر و خرما میل کنید.
در ایران، انواع نان ، پنیر فتا ایران یا ایرانی، کره، انواع مختلف مارمالاد سنتی یا مربا، عسل، خامه (سرشیر) ، ارده و چای داغ از آیتم‌های اصلی صبحانه ایرانی محسوب می‌گردند. سایر اقلام، مانند خامه چرب، گردو، تخم مرغ آب‌پز سفت یا عسلی (نرم) و املت نیز برای صبحانه محبوب هستند. به‌طور سنتی صبحانه، انتخابی است از کره و پنیر، کره و مارمالاد (مربا)، خامه عسل، کره ، ارده و عسل یا پنیر که روی نان تازه مالیده شده و به اندازه یک ساندویچ لقمه (یا یک گاز) تا زده می‌شود و با چای داغ مصرف می‌گردد.
مربا یا لیچار از پختن میوه با شکر به دست می‌آید. این محصول معمولاً در ظرف در بسته نگهداری می‌شود و برای مدت زمان طولانی سالم باقی می‌ماند. از پکتین طبیعی یا مصنوعی و عسل هم می‌توان به عنوان افزودنی استفاده کرد. از بیشتر میوه‌ها و برخی صیفی‌جات می‌توان مربا درست کرد؛ مانند به، سیب، بهارنارنج، توت فرنگی، آلبالو، زرشک، آلو، بالنگ، کدو، هویج، شقاقل، خلال نارنج، پوست پسته، پوست پرتقال و…
یکی از دلایلی که میوه های تازه را تبدیل به مربا می‌کنند ، این است که هر فصلی میوه های خاص خود را دارد و در همه فصول نمی توان هر میوه‌ای را که دلمان خواست را میل کنیم . یکی از راه‌های ماندگاری بالای میوه ها مربا کردن آنها است. از دیگر هدف های مربا کردن میوه ها تنوع خوراکی در سفره‌های رنگارنگ است که این جریان در فرهنگ ما رخنه کرده است. به طور مثال خانم خانه داری که مربا های رنگارنگی در سفره خود برای پذیرایی بگذارد نشانه کدبانو بودن اوست! و یا در آداب خوراکی هم وطن های آذری زبانمان این است که بعد از نوش جان کردن وعده اصلی غذایی حتما مربا نوش جان کنند که غذایی که میل کردند راحت‌تر هضم شود!
انجیر و فواید آن
وطن اصلی درخت انجیر در دنیای قدیم یعنی اروپا- آسیا در نواحی مدیترانه و در ایران روستای سمنگان یا سمغان می‌باشد و به همین جهت آن را جزء میوه‌های مناطق نیمه گرم طبقه‌بندی می‌کنند . انجیر درختی است با برگ های زرد و پنجه ای و به رنگ سبز خاکستری که بلندی آن تا شش متر می رسد و به دلیل عدم مقاومت در مقابل سرمای شدید ، در مناطق معتدله و گرمسیر کشت می شود . درخت انجیر معمولا از سال چهارم شروع به میوه دادن می کند و تا سن بیست سالگی میوه می دهد . در حال حاضر بزرگترین انجیرستان دیم جهان در استان فارس و در شهرستان استهبان قرار دارد.
- انجیر ها یبوست را کاهش می دهند و باعث سلامت کلی هضم می شوند . هر روز صبح انجیر مصرف کنید تا با مشکلات گوارشی خداحافظی کنید.
- یکی دیگر از خواص انجیر کاهش فشار خون می باشد. انجیر منبع خوب پتاسیم می باشد وپتاسیم هم ، عنصری است که برای کنترل فشار خون به کار می رود.
- از خواص انجیر می توان به جلوگیری از سرطان روده بزرگ اشاره کرد.
- از انجیر می توان در رژیم های غذایی خاص مثل رژیم کم چربی ، کم سدیم ، پرفیبر ، کاهش وزن ، دیابتی و حتی رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده کرد.
- انجیر برای درمان کم خونی هم بسیار مفید است
- خوردن انجیر باعث افزایش نیروی جنسی می شود .
- انجیر از جمله میوه هایی هست که دارای بیشترین مقدار فیبر می باشند و مشخص شد که زنانی که در طول نوجوانی و جوانی انجیر مصرف کرده اند،در خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پستان قرار دارند
فواید مربای انجیر
مربا انجیر محصولی خوب، خوشمزه و با کیفیت به حساب می آید که به علت داشتن خواص زیاد برای قسمت های مختلف بدن شهرت بالایی به دست آورده است . مربای انجیر می تواند خواص زیادی برای قسمت های مختلف بدن شما به همراه داشته باشد. از بهبود وضعیت گوارشی گرفته تا بهبود سلامتی پوستی و از بین بردن مشکلات عصبی ، همگی از جمله مهم ترین خواص مربای انجیر به حساب می آیند . مصرف این مربا نقش موثری در تقویت معده و قلب دارد .
- درمان یبوست به عنوان اولین خاصیت مربای انجیر شناخته شده است
- کاهش ریزش مو دومین خاصیت انجیر به حساب می آید. انجیر می تواند سلامتی پوستی شما را بهبود ببخشد
- کاهش وزن به عنوان سومین خاصیت مربای انجیر شناخته شده است
جهت تهیه بهترین اقلام صبحانه به فروشگاه طعم زندگی – تنها فروشگاه ایرانی در شهر بارسلونا – مراجعه نمایید
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.