تُرشی یکی از چاشنی ها به ویژه در آشپزی خاورمیانه و مخصوصا ایران و بالکان است. ترشی گذاشتن یکی از فرایندهای نگهداری طولانی مدت تره بار است که خوراکی مورد نظر را درون محلول آب نمک یا سرکه قرار می‌دهند. در حقیقت ترشی نوعی کنسرو تره بار یا میوه است در سرکه . ترشیجات در بین خانواده های ایرانی طرفداران زیادی دارند بنابراین اکثر خانم های ایرانی به صورت سنتی انواع ترشیجات را تهیه می کنند تا در فصل زمستان به مصرف برسانند .
شور و ترشیجات از مخلفات خوش‌مزه و رایج در سفره‌های ایرانی هستند که انواع مختلفی دارند. در فصل پاییز و زمستان یکی از چاشنی هایی که پای ثابت سفره های ایرانی است، ترشی مخلوط است که از پر طرفدارترین انواع ترشی است. ترشی مخلوط از چند نوع سبزیجات متفاوت تشکیل شده است و محتوی کلم سفید، خیار، هویج و… می باشد. جالب است بدانید که به این ترشی ، ترشی گل کلم مخلوط نیز گفته می شود. جهت تهیه به تنها سوپر مارکت ایرانی در شهر بارسلونا ، فروشگاه طعم زندگی مراجعه نمایید .
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.